Sjokoladeboller. Risboller. Ristopper. De har sikkert andre navn også. Uansett – de smaker knallgodt. Ingen jul uten! 

Det tar deg maksimalt en time å lage en dobbel porsjon (ca 30-40 stk). Er du rask, bruker du en halvtime. Jeg anbefaler STERKT å lage to porsjoner (det er bare å doble oppskriften) når du først er i gang – for disse godsakene får fort bein å gå på 🙂

Du trenger (til 1 porsjon):

1 egg
2 sp sukker
1/2 pk delfiafett
1 plate kokesjokolade (helst mørk, evt. blanding av lys og mørk)
4 sp melis
4 sp kaffe (gjerne litt sterk)
1 sp kakaopulver
Puffet ris (ca 100 g)

Slik gjør du

1. Pisk egg og sukker til eggedosis (5-10 minutter med mikser).
2. Smelt delfiafettet i en kjele. Sett til side for avkjøling.
3. Smelt sjokoladen sammen med kaffen i en tykkbunnet kjele – forsiktig på svært lav varme. Eventuelt bruk vannbad.
4. Rør inn kaffe, melis, kakaopulver i den smeltede sjokoladen.
5. Bland vekselvis eggedosis og delfiafett opp i sjokoladeblandingen.
6. Rør inn puffet ris.
7. Plasser passe størrelser på et stekebrett med bakepapir og sett kaldt. Bruk gjerne teskje og vanlig skje for å plassere og forme sjokoladebollene .
8. Sett de til kjøling, helst et litt kaldt sted. Trenger ikke å være kjøleskapskaldt.
9. Pakk inn bollene i plast for lagring, slik at de holder seg ferske lenger. Oppbevares best litt kjølig.

NYYYYT! 🙂

(og ta gjerne en trimtur eller to 😉

Smake noe annet? Prøv også ut oppskriften på Pappas gode mandelflarn.